據(jù)Intrafish（Fishfarming）報道，在非洲撒哈拉以南，沿著卡里巴水庫（按水容量計，是世界最大的人造湖），Yalelo正在悄然成為非洲羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的生力軍。
當人們在討論哪里是理想的魚類養(yǎng)殖場時，非洲撒哈拉南部的這座內(nèi)陸小城很難走進人們的視線。然而就是在贊比亞，的的確確有一個養(yǎng)殖場，成為了非洲第二大的水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)商。這家養(yǎng)殖場的創(chuàng)始人說：“我們產(chǎn)量還在一直增長。”4年前，倫敦人Adam Taylor在贊比亞成立了羅非魚養(yǎng)殖基地Yalelo，他覺得在非洲做水產(chǎn)養(yǎng)殖充滿了驚喜和奇跡。
贊比亞自己的羅非魚
“贊比亞40%的面積被淡水覆蓋，包括位于贊比亞和津巴布韋之間的卡里巴水庫，水容量高達5400立方千米”，Taylor說“湖泊資源是贊比亞的優(yōu)勢之一，之外贊比亞的大豆產(chǎn)業(yè)也非常繁榮，所以在飼料原料上贊比亞也有得天獨厚的優(yōu)勢。”
不過對于贊比亞來說，最重要的優(yōu)勢還是整個贊比亞文化里對于吃魚的喜愛。贊比亞居民幾乎55%的攝入蛋白質(zhì)來自水產(chǎn)品并且其中有65%來自羅非魚。面對如此龐大的市場，這家距離贊比亞首都盧薩卡3、4小時車程的養(yǎng)殖場表示有能力在全國范圍內(nèi)配送新鮮的羅非魚，“我們不需要對魚做太多的冷凍處理”。在運輸環(huán)節(jié)上的優(yōu)勢，讓Yalelo羅非魚在競爭中甩開對手，尤其是來自中國的冰凍羅非魚。
為了清楚地區(qū)分自己的羅非魚產(chǎn)品和中國的羅非魚產(chǎn)品，Taylor決定用“Yalelo”來命名自己的羅非魚。“Yalelo”在當?shù)卣Z言里是“This Morning”（今天早晨）的意思，用來突出Yalelo羅非魚是當?shù)氐那倚迈r的。“‘當?shù)?rsquo;和‘新鮮’往往是很有市場競爭力的兩個優(yōu)勢”，Taylor解釋說“這是中國的冷凍羅非魚產(chǎn)品很難做到的。”
“做有意義的生產(chǎn)”
如今，Yalelo已經(jīng)成立了4年，而Taylor也把公司CEO（首席執(zhí)行官）職位交到了美國人Bryan McCoy手上，原本的戰(zhàn)略計劃相應(yīng)的有所放緩，“我們現(xiàn)在真正開始了有意義地生產(chǎn)”Taylor說。眼下，Yalelo每年可以產(chǎn)出3000噸的羅非魚，未來每年將產(chǎn)出7000噸。McCoy說，在這個巨大的產(chǎn)量轉(zhuǎn)變上做出最大貢獻的人是養(yǎng)殖場管理者Andries Zwaga。據(jù)了解，Andries在來到Y(jié)alelo之前在很多品種的養(yǎng)殖上擁有卓越的背景和廣泛的經(jīng)驗，尤其是海鱸，也包括羅非魚、鰻魚和對蝦。
“Andries的加入是Yalelo重大的轉(zhuǎn)折點，”McCoy說“他十分有能力，不夸張地說他可以將一個簡單的構(gòu)想變成一個實實在在的尖端商業(yè)養(yǎng)殖場。”
Yalelo所說的“有意義的生產(chǎn)”體現(xiàn)在方方面面。在養(yǎng)殖場，羅非魚被放養(yǎng)在一種“大西洋鮭（三文魚）的養(yǎng)殖網(wǎng)箱”里，這種網(wǎng)箱直徑25米，深7米，網(wǎng)箱的網(wǎng)線強度大足以防止tigerfish（“虎魚”，狗脂鯉屬的一種魚）的襲擊。養(yǎng)殖場的人介紹說，這種高密度聚乙烯（HDPE）網(wǎng)箱是現(xiàn)在非洲水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域應(yīng)用的最大網(wǎng)箱。Yalelo將每8個網(wǎng)箱設(shè)置成一排，從生物安全角度出發(fā)，又將每排之間間隔規(guī)定在750米，平均下來每個網(wǎng)箱有75噸的產(chǎn)量，Taylor說。
在羅非魚的檢測方面，Yalelo使用了一種英國技術(shù)制造的工具。“我們現(xiàn)在已經(jīng)可以用手機實時收集網(wǎng)箱的數(shù)據(jù)，并將其上傳到云端然后在云平臺上對數(shù)據(jù)進行處理和分析，是不是聽起來未來感十足。”Taylor笑著說。
而對于如此龐大的養(yǎng)殖體系，Taylor說管理并不是很大的問題。因為卡里巴水庫是一個相對平靜的水體，魚苗逃逸不是一個大問題。同樣的道理，“死亡率”也是可控的，盡管每隔幾年卡里巴水庫里的水會換新，難免多多少少會有小量的損失。
最后，當?shù)刎S富的大豆、玉米和小麥資源，成就了Yalelo使用的羅非魚飼料的高標準。同時為了堅持“當?shù)?rdquo;這個產(chǎn)品原則，Yalelo絕對不使用任何非贊比亞國內(nèi)生產(chǎn)的飼料。Yalelo的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示現(xiàn)在羅非魚的平均飼料轉(zhuǎn)化率為1.6：1。
“不過現(xiàn)在的問題是我們的飼料使用量已經(jīng)接近了當?shù)厥袌龅目側(cè)萘?rdquo;，Taylor說“雖然部分贊比亞的禽類飼料加工廠開始生產(chǎn)魚類飼料，但是說實話，我們的需求量依舊有超過總?cè)萘康内厔荨?rdquo;
并非沒有困境
即便贊比亞的卡里巴水庫具有飼養(yǎng)羅非魚的理想條件，一些其他的挑戰(zhàn)仍舊存在。Yalelo坐落于基礎(chǔ)建設(shè)有限的鄉(xiāng)郊地區(qū)，所以在建設(shè)過程中，像缺少一個螺栓這樣簡單的事情都經(jīng)常需要三小時的跋涉到首都解決。其次，在Yalelo之前，商業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖在贊比亞全國都是很難見到的。
“我們是贊比亞第一個大型商業(yè)養(yǎng)殖場，可以說我們從無到有地建立了一個產(chǎn)業(yè)。”Taylor這樣說道，“所以你需要建立全部的產(chǎn)業(yè)鏈，從飼養(yǎng)、生產(chǎn)、分配、加工，全部需要你自己去打造。”由于坐落于鄉(xiāng)郊，從最近的Siavonga小鎮(zhèn)伸出的僅有25千米的泥濘路段為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了不少困難。
具有水產(chǎn)業(yè)、金融和管理背景的McCoy說道，Yalelo現(xiàn)在有超過兩百名員工，但僅有五人對于商業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖有經(jīng)驗或是接觸過。事實上，甚至多于一半的員工，在Yalelo工作之前，都沒有過正式的私營企業(yè)就業(yè)經(jīng)驗。“所以培訓就變得尤為重要，無論是當值培訓亦或是課堂培訓，都需要花費大量的時間。而時間對于養(yǎng)殖企業(yè)來說至關(guān)重要。”
除此之外，最難的是Yalelo要面對來自中國進口羅非魚的挑戰(zhàn)。各種資金和人員的投入，Yalelo的目的在于能夠為贊比亞扳回一城。值得一提的是，Yalelo致力于提高贊比亞農(nóng)業(yè)工作者的未來發(fā)展能力以及保護生態(tài)環(huán)境。“在如此具有挑戰(zhàn)性的地理環(huán)境中，我們切實地去確保我們員工的健康福利，并和贊比亞政府共同協(xié)作來確保卡里巴水庫的可持續(xù)性生態(tài)發(fā)展。”
對于從一開始就參與進來的團隊成員McCoy來說，親眼目睹Yalelo的快速發(fā)展是最讓人興奮的事情，McCoy說：“就我個人來說，能在贊比亞白手起家參與到一所公司的建設(shè)，并且這個公司會給贊比亞消費者帶來新鮮的、當?shù)氐漠a(chǎn)品，這種感覺是無與倫比的。”此外據(jù)了解，在Yalelo的未來發(fā)展中已有一筆一千兩百萬美金的投資注入Yalelo。Taylor說：“這將是一筆在非洲具有商業(yè)利益和社會意義的雙贏投資。”
