菜價(jià)持續(xù)走低，小散菜農(nóng)受傷很深，“傷”在沒(méi)有找到適合自己定位的市場(chǎng)?？捎浾?9日在順義區(qū)李橋鎮(zhèn)北河村了解到，菜農(nóng)王路明種植的西餐配菜和香料，價(jià)格高且不愁銷路，專供西餐廳和高端商超，每公斤賣到了20元以上。他精準(zhǔn)定位市場(chǎng)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大路菜價(jià)下跌，他種的特色菜卻價(jià)高不愁銷。
“懂市場(chǎng)，才能有錢(qián)賺；同樣是種菜，種什么是關(guān)鍵。”19日，剛送走一批西餐配菜和香料的王路明告訴記者，他種菜的理念是“新、奇、特”，抓住市場(chǎng)占有率少的品種，大膽投入。1994年，王路明下崗后回到家鄉(xiāng)北河村，將心思全部放在了家里的兩棟蔬菜大棚上，專心研究種菜。
當(dāng)時(shí)，村里的菜農(nóng)種的多為黃瓜、西紅柿等大路菜。王路明通過(guò)了解市場(chǎng)得知特菜利潤(rùn)高，他以每棟3500元的價(jià)格買(mǎi)了4棟大棚，種了6畝櫻桃蘿卜、球莖茴香，一年下來(lái)賺了20萬(wàn)。周圍一些菜農(nóng)看到王路明種菜獲利不少，也紛紛效仿種特菜。產(chǎn)量一大，價(jià)格自然就下降，王路明立刻又調(diào)整種植方向。“我的致富經(jīng)就是看準(zhǔn)市場(chǎng)，走在前頭。”王路明說(shuō)，此后他瞄準(zhǔn)西餐配菜和香料市場(chǎng)，又租了3棟大棚，改種起百里香、迷迭草等香料，每公斤的價(jià)格賣到了120元。
隨著種植香料村民數(shù)量的增加，為保障收益，王路明與其他種植戶打起了時(shí)間差，錯(cuò)茬種植，錯(cuò)季上市。針對(duì)今年以來(lái)的菜價(jià)低迷現(xiàn)象，王路明專心種起了指型胡蘿卜、芝麻菜、香葉、檸檬香茅草等7個(gè)品種的特菜和香料。王路明算了筆賬：檸檬香茅草每棚能產(chǎn)1000多公斤，能賺8000元；每棚指型胡蘿卜能產(chǎn)1500多公斤，能賺10萬(wàn)多元。
王路明種的菜很特別，可他找到的市場(chǎng)在哪里？他說(shuō)，他們村緊鄰首都機(jī)場(chǎng)，他將特菜賣到了機(jī)場(chǎng)西餐廳及高端商超、市區(qū)20多家西餐廳。記者在豐臺(tái)區(qū)一大型超市看到，貨架上擺放著各式各樣的西餐配菜和香料，芝麻菜每公斤40元、鼠尾草每公斤116元、小葉迷迭香每公斤52元……這些出自菜農(nóng)王路明之手的特菜和西餐香料，十分暢銷。
聊起自己的營(yíng)銷方式，今年已55歲的王路明頗有心得：“我的名片是特制的，為菜找精細(xì)化市場(chǎng)，名片就得做精細(xì)些。”老王的名片除基本信息外，還印上了特菜名稱、每月產(chǎn)量、主要種植指標(biāo)等。就這樣，他到市區(qū)賓館、酒店、西餐廳及外國(guó)人較多的使館區(qū)聯(lián)系客戶銷特菜，漸漸地打開(kāi)了銷路，與很多客戶建立了長(zhǎng)期的供應(yīng)關(guān)系，找到了穩(wěn)定的市場(chǎng)。
