據澳大利亞肉類及畜牧業協會（MLA）數據，澳東部小牛指標價格（EYCI）自9月29日創下595.25澳分/公斤（按胴體重）歷史巔峰記錄后開始回落，目前價格與峰值相差約50澳分/公斤。業內人士預測，鑒于多地肉牛交易市場平均價格普遍低于指數水平，EYCI指數或將繼續下滑。然而MLA指出，澳洲養殖戶仍應對肉牛市穩固場保持信心。
澳媒ACB News援引MLA近期發布的《肉牛產業季度報告》指出，在澳洲肉牛屠宰量持續維持較高水平、澳元貶值、國內外市場需求長期強勁等因素綜合提振下，本地肉牛產業仍將保持積極發展勢頭。
屠宰量居高不下 支撐牛肉產量前景
MLA市場信息部主管本·托馬斯（Ben Thomas）表示，今年澳洲肉牛屠宰量預計將再次突破800萬頭，連續三年創下記錄高值，“這在過去從未出現過”。
托馬斯指出，較高的肉牛屠宰率為牛肉行業發展帶來穩固支撐。據澳國家統計局（ABS）數據，今年前8個月里，澳洲成年肉牛屠宰量為620萬頭，同比上漲2%；牛肉產量為170萬噸，同比增長3%。
今年7、8月份澳洲牛肉產量近3年來首次微幅下滑，但托馬斯指出，未來五年澳洲牛肉和小牛肉產量仍將保持較高水平，預計今年整體產量將繼續突破200萬噸——據MLA預計，2015年澳牛肉產量將達246萬噸，創下歷史第二高。
托馬斯表示，在今年第三季度，牛肉加工商和屠宰場是肉牛的主要購買方。“除非澳洲牧草和供水條件有所改善，支撐活牛存欄量得到提升，否則肉牛（尤其是母牛和小母牛）屠宰量長期居高不下的趨勢仍將延續”。另據ABS數據顯示，今年前8個月里，澳母牛屠宰率長期居高不下，較5年平均水平升高28%。
澳元貶值支撐出口 肉牛價格穩居高位
MLA報告顯示，澳元持續走低仍將適當刺激牛肉出口，并在支撐澳肉牛市場方面發揮關鍵作用。 據MLA統計，2015年前9個月，澳洲牛肉和小牛肉出口持續攀升，較去年同期創下的紀錄水平進一步拉升4%。
MLA預計到第四季度澳洲牛肉及小牛肉出口量將有所下滑，然而受澳元貶值刺激，出口量仍將維持在較高水平，這將有助于確保澳洲牛肉出口商在全球競爭中保持優勢。今年最后幾個月澳洲肉牛價格將迎來季節性回落，但是長期而言，肉牛價格仍將繼續保持高位運行。
產品聲譽助力需求 澳洲牛肉無懼競爭
托馬斯稱，盡管未來兩年美國生產商預計將面臨牛肉縮產，澳洲大多數主要競爭對手（如巴西和印度）牛肉產量預計將有所上漲。對于澳牛肉出口商而言，在相同出口市場，這將導致市場競爭加劇，沖擊出口。“然而，澳大利亞牛肉在全球市場普遍享有優質、安全的良好聲譽，這將有助于緩解牛肉生產商面臨的出口壓力，確保澳洲牛肉繼續維持較高國際市場份額、保持市場地位”，托馬斯表示。
MLA預期，鑒于過去兩年本地肉牛養殖量持續下滑，國內外市場優質牛肉需求旺盛且供應更趨緊張，肉牛價格仍將長期保持在較高水平，養殖戶沒有理由對肉牛市場失去信心。
