“大眾創業、萬眾創新”堪稱今年的“熱詞”，“創客”也受到前所未有的關注。10月17日，一批大學生“創客”齊聚單縣，比拼創新創業的“金點子”，而他們的創新主題只是小小的西紅柿。盡管如此，他們的創意卻不僅讓現場觀眾倍感新奇，還讓到場專家拍案叫絕。
這場比賽是由單縣人民政府主辦的“萌番姬”杯第二屆全國大學生番茄創新創業大賽決賽，來自北京農學院、華中農業大學、南京農業大學、青島農業大學、山東農業大學、西南大學的六支代表隊分別展示了他們的創意。
西南大學代表隊針對兒童和女性群體，將西紅柿搭配山藥等農產品，打造出一款可以“吸著吃”的番茄泥，并取名“萌番泥”，萌萌的粉紅色、出眾的口味讓專家評委贊不絕口。
青島農業大學代表隊的成員都是研究生，經過幾個月的努力，他們研制出水溶性番茄紅素，并已成功申請了專利。這讓山東四君子集團醫食同源生物科技有限公司負責人十分興奮，她當場表達了投資意向。
山東農業大學團隊則研發了“便攜番茄雞汁米粉”，一改“速食無營養”的論斷，向傳統速食食品發起挑戰。
針對市場相對空白的閨蜜零食，南京農業大學的同學們將番茄與土豆結合，別具匠心地研發出創意產品“豆具醬心”。
華中農業大學的同學們另辟蹊徑，向烘焙領域發起沖擊。他們制作出的產品是番茄卡馬龍，同樣創意十足。
北京農學院的同學們則針對老年人，將番茄與燕麥結合，研發了老年人營養型方便食品“番麥多”，受到專家一致好評。
經過參賽代表講解、專業及大眾評委現場品嘗并投票，西南大學代表隊獲評“最佳創業團隊”，青島農業大學代表隊獲評“明星創業團隊”，北京農學院代表隊獲評“優秀創業團隊”，他們分別獲得3萬元、2萬元和1萬元創業基金。
單縣是“中國西紅柿之鄉”，舉辦番茄創新創業大賽無疑能為西紅柿深加工尋找更多出路。本屆大賽共收到全國16所高校80余支隊伍的報名項目，產品涉及休閑食品、飲料、功能性食品等眾多品類。專家表示，不少學生團隊的創意具有投資價值。
