麻竹下養綠殼蛋雞 換種賣法鮮筍增值
流轉土地種竹子，時令季節賣竹筍，林下空地養生態雞……這樣的做法在我省農村已經十分普遍，然而瀘州市納溪區渠壩鎮的麻竹種植大戶戴小宇，在他的150畝麻竹林創造了一年80萬元的純利潤，讓當地村民羨慕不已。戴小宇說，自己能獲得如此高的回報，緣于念活了“精”字訣。
養精品蛋雞麻竹林變“聚寶盆”
近日，走進戴小宇位于納溪區渠壩鎮雙新村三組的麻竹種植基地，郁郁蔥蔥的麻竹遮天蔽日，林中水泥便道曲徑通幽，三五成群的黑羽烏骨雞在林中追逐、覓食，地上的落葉中不時能見到一枚綠殼雞蛋。“這片林下空地簡直就是‘聚寶盆’，一天單撿拾綠殼蛋都有幾百枚，要賣上千元。”戴小宇興奮地說。
2007年，時年29歲的戴小宇不顧家人反對，放棄了上海穩定高薪的工作，返鄉回到瀘州市納溪區渠壩鎮租用了近150畝土地種植麻竹。經過4年精心管理，2011年初夏，戴小宇的麻竹筍開始走上市民的餐桌。
麻竹有了回報，空著的林下地也不能閑著。戴小宇選擇了散養林下雞。然而他并不像其他種植戶一樣，養殖普通的生態土雞出售，而是別出心裁地投資10余萬元，引進了逾2000只黑羽烏骨蛋雞進行科學飼養。“麻竹林下養雞，不占地方，草本類植物為雞提供天然飼料，只需輔以適量的玉米和稻谷，不僅節約成本，而且禽糞可肥林地。最關鍵的是，我選擇黑羽烏骨蛋雞，是為專產特別有營養的綠殼蛋，這種蛋市場上一枚要賣3元。”戴小宇告訴筆者，這個黑羽烏骨蛋雞體型較小，產的蛋也比一般的雞蛋略小，但是產蛋率高，平均一只雞一年可產蛋110枚。
為了保證綠殼雞蛋品質，戴小宇對黑羽烏骨蛋雞實行全天候視頻監控飼養，確保蛋雞健康產蛋。他的綠殼雞蛋一上市，雖然每枚市場售價都達3元，但大多要靠預訂，或者上門購買，才能買得到。戴曉宇一年可以從中獲利達30萬元。
賣精品竹筍換個方式價增3倍
戴小宇林下養雞與眾不同，而他賣麻竹筍也同樣有別于人。每年他只賣麻竹鮮筍1個月，其余幾個月出筍期，他將筍子全部精加工后再出售，身價陡增3倍。
納溪區是全國13大雜竹縣重點產區，竹筍是當地農民致富的希望，然而相對于其他農產品，竹筍在銷售上卻有一大“頑疾”。原來，竹筍組織鮮嫩，新陳代謝旺盛，加上采收期氣候溫暖，采后極易衰老，很快會出現筍肉變黃、肉質纖維化、筍殼萎蔫、褐變等現象。“一般貯藏一天即有60%發生木質化，兩天后幾乎失去全部食用價值。”戴小宇說，由于竹筍保質期短，所以一般只能就近銷售，加之竹筍上市時間較為集中，產地腐爛損失率大，加工期短，這讓竹筍的經濟效益大打折扣。
“要想從筍子中獲得收益最大化，只有換賣法進行精加工。”戴小宇告訴筆者，他從2011年開始，就開始鮮筍保鮮技術的研究試驗。而從一開始，為了保證生態綠色，戴小宇摒棄了防腐劑保鮮的做法，統一采用煮熟、切片、殺青等環節后，使用食鹽保鮮，由于這種產品的保質期大多只有一年時間，戴小宇都采取以量定產。
經過兩年多努力，戴小宇自主研發的 “綠色工藝處理竹筍保鮮”的工藝日漸成熟，2014年還獲得了“瀘州市科技成果獎”，他的麻竹筍保鮮一年內食用，其品質和風味與鮮竹筍無異，為麻竹筍銷售提供了更多可能。
自2013年以來，每年戴小宇的150畝麻竹林地產的50噸精加工竹筍都暢銷華東地區，熱銷成都、重慶等地，且均在次年4月前就售罄。加工1斤精品竹筍只需4斤鮮筍，成本價為3.2元，賣價卻是10元，在滿足人們四季吃到綠色筍的同時，戴小宇也每年賺到了50萬元利潤。
