每到中秋節，肉類禮盒尤其是牛肉禮盒總會成為市場的暢銷產品，成為市民走親訪友的禮品之一。但是，如果過節送給朋友的牛肉禮盒被發現肉的品質太差，甚至壞掉，顯然會好心辦了壞事。實際上，目前的牛肉市場當中確實存在一些問題，記者也專門進行了探訪。
消費量小沒利潤，肉牛養殖戶越來越少
目前，煙臺豬肉市場比較成熟，現在都是由市場供求來調節市場價格。牛肉市場價格則不同，市場等各方面有待完善，消費量較小，沒有利潤，養肉牛的人越來越少。
據了解，目前煙臺養肉牛的散戶越來越少，主要還是在于養牛不如打工掙錢多，養牛戶沒有積極性。以往的時候，牛作為耕田的重要工具，曾經一度興盛，但是隨著種植機械化作業的發展，養牛已沒有了耕種的功能，僅僅靠養牛掙錢恐怕難以為繼。
個人養一頭肉牛的成本一般在3500元左右一年，按養兩頭牛來算，兩年共需要14000元的成本。兩年后，兩頭牛算2000斤重，現在毛牛的收購價格為13元一斤，算下來能賣26000元，除去成本能剩12000元。而在養殖廠工作，一月工資在3000元左右，這樣一比較，農民明顯知道哪樣更劃算。
養牛行業人士告訴記者，前面算的成本還是養殖戶自己繁育牛犢的情況，要不然買小牛犢還要多花不少錢，那樣的話掙錢就更少了。
大型養殖場經營艱難，情況或將持續
其實不光是個人養牛不劃算，即便對于大型養殖場來說，似乎也不掙錢。也正是因此，煙臺并沒有幾個真正意義上的肉牛養殖場。為此，記者專門來到了膠東地區唯一一家集養殖與屠宰肉牛為一體的山東元化食品科技股份有限公司，就目前肉牛養殖行業情況進行了了解。
元化養殖場負責人告訴記者，他們養殖場一頭普通肉牛從小牛犢到屠宰至少需要一年半到兩年的生長期，平均下來一天的飼料費用就在18元左右，即便按700天的生長期來算，僅飼料成本就需要12600元，這還沒算上人工、水電、設備廠房等成本費用，但是按現在的市場收購價格來說，肉牛養殖行業是賺不到什么錢的。所以像他們這種規?；B殖場還能堅持一下，因為隨著市民認可其品牌牛肉了，可能會改變這種局面。
從了解的情況來看，目前煙臺養肉牛的人越來越少，這種情況還將持續下去。因為在市場并不完善，一些低品質牛肉以低價擾亂市場價格的情況下，養肉牛注定掙不了什么錢，自然也沒有人愿意干這一行。
另外，想要了解或者購買元化養殖場自產牛肉的市民可以撥打6729263進行咨詢了解。
