2015年9月8日，韓國發布通知，根據產品的加工及成分規格標準，將不同肉類含量的肉食加工品分成火腿、生火腿肉、壓制火腿、香腸等六類。主要分類包括：
1、火腿和生火腿肉要求肉含量在90%以上，使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工；
2、壓制火腿要求肉含量在85%以上，淀粉5%以下，使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工；
3、混合火腿要求肉含量在75%以上，淀粉8%以下，使用肉或其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工；
4、香腸要求肉含量在70%以上，淀粉10%以下，將細研磨碎的肉添加到其他食品、適量添加食品添加劑制造、加工
如果含有雞肉等特定成分需要在標簽上注明。
