羊肉只能冬天吃？羊肉膻味太大沒法吃？未必。近日，記者在重慶市首屆羊業發展大會上了解到，去年重慶市出欄山羊250萬只；隨著重慶市山羊產業鏈不斷延長，加工企業正在研發膻味更輕微、吃了不上火的羊肉產品系列，以期讓羊肉消費日常化、大眾化，從而帶動更多渝東北、渝東南地區貧困農民脫貧。
重慶市山羊養殖業具有著獨特的優勢。從客觀資源條件來說，重慶市草地資源豐富，可開發、利用的草山、草坡面積在3000萬畝左右，主要分布在渝東北、渝東南地區；經過幾百年來不斷選育，重慶市酉州烏羊、渝東黑山羊、大足黑山羊等多個有特色的地方品種資源很受市場歡迎。
與此同時，重慶市山羊養殖業發展優勢區主要分布在渝東北、渝東南，二者分別是重慶市生態涵養發展區、生態保護發展區，也是重慶市當前扶貧攻堅的重點區域，近年來大量的扶持政策吸引了不少農民工返鄉發展山羊養殖。
“渝東北、渝東南地區是重慶市的扶貧開發重點區域，去年全市出欄的250萬只山羊中，85%以上是來自這兩大片區。”市畜牧業協會秘書長王華平表示，如何延長山羊產業鏈、確保農戶有穩定收入，是本屆羊業發展大會的重要內容。
記者了解到，在酉陽，潤興牧業等企業已開發出羊肉干、羊肉湯鍋等七八個深加工品種。“許多人認為羊肉只是冬天才能吃，還有很多人不習慣羊肉的膻味而很少消費。”潤興牧業負責人表示，現在他們正在與西南大學等高校、科研機構聯系，著手研發膻味更輕微、吃了不上火的羊肉產品系列，以期讓羊肉消費更加日常化、大眾化，從而帶動更多養殖戶增收。
