盛夏時節(jié)，如何讓老百姓的菜籃子里裝滿新鮮、豐富的蔬菜，是浙江省農(nóng)業(yè)科技人員一直在琢磨的事兒。日前，省農(nóng)科院與麗水縉云的科技合作項目取得新成果，為浙江省夏季蔬菜市場增添了新品種。
記者在縉云縣一個茭白專業(yè)合作社看到，2000多畝茭白基地里，農(nóng)民正在采收夏茭。省農(nóng)科院植物保護與微生物研究所陳建明研究員說，通過采用新技術(shù)，茭白得以提前孕茭，原來一年只能采收一茬秋茭的單季茭，現(xiàn)在一年可以采收二茬，即夏茭和秋茭。秋茭需到9月上旬才上市，而夏茭在6月上旬即可開始采摘，填補了夏季蔬菜淡季的空缺。
實現(xiàn)提前孕茭的辦法之一就是科學(xué)合理有效地使用敵磺鈉。這種藥劑過去主要被用來防治水稻、蔬菜等根部病害，保護作物種子。陳建明說，茭白的孕茭，就是其植株內(nèi)黑粉菌分泌生長調(diào)節(jié)成分，刺激茭白細(xì)胞膨大，而科學(xué)家發(fā)現(xiàn)殺菌劑敵磺鈉可以作為外源物質(zhì)，調(diào)節(jié)黑粉菌的生長代謝，實現(xiàn)茭白提前孕茭。
陳建明表示，通過充分研究，已明確了敵磺鈉對不同類型茭白的孕茭調(diào)節(jié)技術(shù)和應(yīng)用效果差異，規(guī)范了敵磺鈉的田間應(yīng)用技術(shù)，顯著減少了敵磺鈉田間用量。敵磺鈉遇光、熱和鹼易分解，速度很快，“完成任務(wù)后不會附著在茭白上形成殘留，也不會對水體造成污染。”
夏茭上市，不僅豐富了市民菜籃，茭農(nóng)也獲益。合作社負(fù)責(zé)人王斌說，茭白一年收兩茬，總體產(chǎn)量增加，且夏茭市場銷售價較高。
除茭白外，省農(nóng)科院專家還新選育出一種葉菜，緩解高溫造成的“菜荒”難題——這就是番薯的嫩莖和葉片。
在縉云一個蔬菜合作社的試驗地里，省農(nóng)科院作物與核技術(shù)研究所副研究員季志仙蹲下身，用指甲小心掐下番薯莖蔓藤的頂葉和三寸有余的嫩莖，一會兒工夫就采了一大把。“這是省農(nóng)科院聯(lián)合其他科研機構(gòu)共同選育的番薯新品種‘薯綠1號’，頂葉、葉脈、葉片、莖都是綠色的，是一種能耐高溫高濕、嫩莖芽可食用的番薯品種。”
“就采頂葉三寸長短，如果太長，就容易老，口感就差了。現(xiàn)在每天可以采35到40斤。”合作社負(fù)責(zé)人俞鑫平介紹管理采摘經(jīng)驗，“市場售價約3元一斤，今年我一共種了兩個棚，毛利3萬元。”她現(xiàn)場炒了一盤“薯綠1號”請大家品嘗，番薯葉顏色碧綠，氣味清香，有一種滑膩香糯的口感，回味微甜。俞鑫平準(zhǔn)備明年將種植規(guī)模擴大到4個棚。
季志仙介紹，像“薯綠1號”這樣的菜用番薯不僅營養(yǎng)豐富，而且還具有較高的醫(yī)療保健作用，在國際上頗受歡迎，有人稱之為“抗癌蔬菜”，在日本被稱為“長壽蔬菜”。
