“20天前買的一袋25公斤包裝的面粉才91元，現在要93元。”8月10日，家住烏魯木齊市老滿城街的竹奶奶對記者說。
“面粉價格確實漲了，批發價平均每公斤也漲了8分錢。”老滿城街附近開小型超市的老板崔紅建說。
記者從烏魯木齊市商務局（糧食局）了解到，自7月22日起，特一粉（面粉）批發價格普遍小幅上調。“批發市場25公斤包裝的特一粉，每袋平均上漲了2元，平均每公斤上漲0.08元。”烏魯木齊市商務局（糧食局）相關負責人表示，根據烏魯木齊市生活必需品監測系統顯示，8月烏魯木齊市面粉零售均價為每公斤3.59元，較上周環比增長0.84%。
烏魯木齊市商務局（糧食局）相關負責人解釋，此次面粉價格小幅上漲的主要原因在于小麥加工過程的副產品——麩皮價格的下降。“每加工1噸小麥，產生的副產品麩皮為200公斤左右。在小麥價格逐年微漲而面粉價格持續平穩的情況下，加工企業主要盈利依靠銷售麩皮取得。今年初，麩皮的價格從每公斤1.8元—1.9元逐步下跌，6月份，麩皮價格下跌至每公斤1.4元—1.5元，降幅達到22%。”該負責人說。 據了解，今年年初開始，內地麩皮大量進入新疆市場，其價格相對便宜，這對烏魯木齊市面粉加工企業形成沖擊，而麩皮又不宜長期儲存，致使烏魯木齊市飼料市場麩皮價格大幅下降。面粉加工企業為扭轉上半年虧損狀況，普遍上調面粉出廠價格。
記者了解到，由于麩皮的價格下降，飼料市場整體價格近期會保持低位，養殖業成本降低，會在一定時期內影響肉、蛋、禽類副食品的價格下跌。而隨著面粉批發市場普遍漲價，烏魯木齊市零售市場的面粉會在8月底出現普遍漲價，但漲幅不大。
