“入園采摘10元/人，蜜梨5元/斤。”如果這幾天，你去杭州余杭鸕鳥玩，可以看到沿路的梨園碩果累累。浙江本土梨，盛夏正大量上市，這是今年國內(nèi)第一波上市的蜜梨，而北方的梨要等秋天成熟。
近年本地梨的代表是新品種翠冠，由浙江省農(nóng)科院梨育種專家施澤彬研究員育成的品種，它肉脆汁多、汁豐味甜。”
這麼好吃的梨，吃貨們是不是想趕快大吃一頓？7月29日（本周三），浙江省農(nóng)業(yè)廳組織全省10多家種梨大戶，奔赴蜜梨之鄉(xiāng)慈溪，參加“2015年浙江農(nóng)業(yè)之最梨擂臺賽”，省農(nóng)業(yè)廳還為錢報讀者準備了10箱蜜梨，免費品嘗。想吃梨的，不妨關(guān)注錢報微信公眾號“壹問”，來試試運氣吧。
好吃的梨叫翠冠
青皮長褐斑，顏值不高
余杭鸕鳥鎮(zhèn)的大片蜜梨園中，90%以上栽培的是翠冠梨，每年四月梨花綻放、七八月蜜梨采摘，正是當?shù)匾荒曜顭狒[的時候。
翠冠梨是圓果型，表皮綠色的，還有褐色斑點，外觀不漂亮，如果把梨放在一起選美，憑外表翠冠一定不會被翻牌子，但口感很驚艷。
“以前村里主要種黃花梨，現(xiàn)在嫁接主栽翠冠梨，這梨?zhèn)€頭大，是日本新世紀梨的雜交品種，它比新世紀梨皮更薄，口感更細膩，肉質(zhì)更松脆，梨核也更小，可以說，是這個季節(jié)本地最好吃的梨。”
鸕鳥果農(nóng)專業(yè)合作社負責人任含生說：“合作社有6530畝梨園，從2003年開始賣翠冠，眼下每天要送走幾波團購老客戶，夏天賣梨很短暫，從7月中下旬做到8月上旬就基本結(jié)束了。”
“梨園要防治病蟲害，翠冠梨都是套袋生長的，果園采摘的價格是5元/斤。”任含生說，“一般吃過翠冠梨的人，第二年還會來采購，梨園做的基本是上門生意，供不應(yīng)求。這些年，村里的梨從沒進過勾莊果品市場，果農(nóng)守在家門口也能賣完自家梨。”
專家挑梨
標準就是大大大
由於物候期的差異，翠冠梨在7月底至8月初的盛夏成熟，比北方梨早上市近2個月。
施澤斌是國家梨產(chǎn)業(yè)體系砂梨育種崗位科學家，從事桃、梨育種及栽培技術(shù)研究近30年，他說：“翠冠是國內(nèi)最早成熟的蜜梨新品種，平均單果重250克左右，最大可以長到兩斤重，通過精細化栽培，一般單個果平均在7兩左右，耐貯運。”
那麼，該如何從眾多梨中挑出最甜的，又如何食用？施澤斌說：“翠冠梨果皮是綠色的，帶褐色斑點，食用最好削皮﹔套袋的翠冠梨，果皮會呈淺綠色或淡黃色，但套袋對口感略有影響。挑梨的標準很簡單，就是越大越好，因為果子越大營養(yǎng)成分積累越多。”
