7月始，東莞市區將正式禁止活禽銷售屠宰。為了適應政策變化，主城區昨日起便開售生鮮，除每個街道保留一個活禽銷售區外，其余的家禽都將通過集中屠宰、冷鏈運送到各大市場銷售。記者25日走訪部分農貿肉菜市場時發現，市民對生鮮仍然抱有疑慮，導致生鮮上市首日遇冷，不少原來從事活禽銷售屠宰的三鳥檔主因擔憂前景不得不選擇結業。
政策：可到限制區外鎮街買活禽
主城區的活禽禁售須等到7月1日才正式施行，但是25日開始東莞五環路以內主城區區域已開始試水生鮮銷售，生鮮雞從昨日起擺上了東莞主城區市民的餐桌。隨之落實的還有逐步取締現有的活禽經營行為，除了莞城街道細村農貿綜合市場、東城街道東城市場、南城街道西平綜合市場、萬江街道蟹地市場這4個活禽零售市場保留部分活禽銷售屠宰之外，限制區內一律實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
據東莞市農業局畜禽屠宰管理科科長范永柏介紹說，由于東莞沒有大型家禽集中屠宰企業，目前生鮮家禽采用東城三鳥批發市場代宰點以及市外家禽屠宰企業配送的方式解決產品供應問題。
除了東城三鳥屠宰市場以外，四個指定市場設置的活禽屠宰點可以為市民采提供活禽屠宰服務，但是限制區內的居民需要購買現宰家禽的，需經現場宰殺后方可帶出市場。此外，經過改建后的東城三鳥批發市場設置了7個屠宰檔口，可以為廣大生鮮家禽經營戶提供代宰服務。
不過，農業部門方面亦直言，并沒有禁止市民前往限制區外的活禽經營市場購買活禽。7月1日起，主城區需購買活禽的市民，仍可以到限制區外的鎮街去進行采購，但限制區內的商戶則由于要執行進貨查驗制度，就必須以生鮮禽肉作為烹調原料了。
走訪：活禽不過夜 愁煞商鋪老板
25日下午，記者走訪了南城街道保留活禽銷售點的西平綜合市場，發現活禽檔口已重新改造升級虛位以待，活禽檔口從原來的兩家增加至五家，但每家檔口的經營面積和雞籠都大幅減少，不過這些用落地玻璃圍蔽的新檔口看起來更明亮干凈，甚至每個檔口裝配了空調，同時亦配備了活禽輸送口方便活禽交至旁邊集中屠宰區進行處理。據西平綜合市場管理方透露，升級改造后的活禽銷售檔口租金將翻倍，達到5000元每月。
“每天平均賣出50只雞鴨左右，如果搬進活禽集中經營屠宰檔口，租金翻倍，多了幾家競爭，最后未必會好過”，一直在西平綜合市場經營活禽的高州籍老板告訴記者，他對生鮮上市后活禽的銷售并不看好，他認為其中最大的風險來源于“集中代宰”和“活雞不過夜”這兩個政策變化。
這位老板給記者算了一筆賬，目前其銷售活禽都是自行宰殺，宰殺成本可以自行消化，而“集中代宰”后也許要每只活禽都支付一定的代宰費用，等同增加了自身經營成本，或者只能轉嫁至消費者身上；此外其最怕“活雞不過夜”，按照新規定，活禽銷售點每天賣剩的活禽必須當晚宰殺處理，對此這位經營戶直言：“一旦進貨沒賣光，賺到的錢也許都不夠當晚宰殺雞鴨虧的，但是如果不進夠貨，又沒法賺錢補貼高租金。”
市場：生鮮上市首日 銷售遇冷
比定點活禽經營檔主更鬧心的，還有那些面臨關張的限制區活禽經營戶。昨日下午5時，當記者走訪至東莞市中心區肉菜市場時，市場的兩家活禽經營戶正在清場，因為主管部門剛剛到場嚴令禁止銷售屠宰活禽，有檔主甚至含淚宰殺未賣光的活禽，悲傷地迎接結業一刻最終來臨。
眼看著十來年的生意關張，湛江三鳥檔女檔主癱坐在門前告訴記者：“自從知道不能做活雞鴨了之后就睡不著覺”，這位女檔主透露，自己曾經考慮過轉做生鮮銷售，但她過去幾個月問詢客人意見都是“不想吃生鮮”，這讓其轉型信心全無。就在15分鐘采訪期間便有近10名熟客欲買活禽，但得知檔口關張后掉頭便走，全然不顧“可到市場內買生鮮雞”的建議。
市中心區肉菜市場負責人認為，政府一旦實行活禽禁售，不應保留市區四個活禽銷售點，“因為這對其他沒有獲得活禽銷售點的市場不公平，亦不利于生鮮順利上市，像中心區市場沒有活禽賣后，整體生意都會受影響”，據這位負責人透露，中心區肉菜市場兩家活禽檔口在禁售前每天吞吐超過500只活禽，如今損失重大。
“平時再差都能賣十多只雞，今天開始讓我們賣生鮮，客人一看品相，一摸雞肉都是凍的就直接不買了，今天才賣出3只雞”，在中心區肉菜市場內，兩家禽肉檔老板眼看收市將至，紛紛吐槽大量生鮮禽肉剩余賣不掉。面對生鮮首日上市受挫，這些生鮮禽肉檔主只得寄望：“希望大家最后能夠接受吃生鮮肉”。
