一是由粗放經(jīng)營向集約化經(jīng)營方式轉(zhuǎn)變。據(jù)調(diào)查，我區(qū)很多肉牛養(yǎng)殖場缺乏專業(yè)經(jīng)營管理及技術(shù)人員，主要依靠經(jīng)驗規(guī)劃建設牛場、配制飼料、經(jīng)營管理，不重視牛場專業(yè)規(guī)劃設計和養(yǎng)殖成本核算，不同牛場牛舍建設成本相差200-600元/平方米，部分養(yǎng)殖場能繁母牛平均養(yǎng)殖成本高達12-15元/天，育肥牛平均日增重僅1.1-1.3公斤，產(chǎn)出效率不高。2014年以來，受低價進口牛肉的沖擊、養(yǎng)殖用工和飼料價格上漲等因素影響，一些規(guī)模養(yǎng)殖場開始轉(zhuǎn)變觀念，逐步應用母牛分階段飼養(yǎng)、犢牛隔欄補飼和早期斷奶、全混合日糧飼養(yǎng)、經(jīng)濟日糧配制等節(jié)本增效技術(shù)。
二是由異地育肥為主向自繁自育模式轉(zhuǎn)變。長期以來，我區(qū)肉牛育肥以異地育肥為主，60%以上的架子牛需要長距離從甘肅、新疆等地購進。據(jù)調(diào)查，甘肅張掖、武威等地，活重300-350公斤的架子牛價格在30-32元/公斤，而區(qū)內(nèi)600公斤左右的育肥牛價格約為27-28元/公斤，每公斤差價達3-4元，呈明顯的“倒掛”狀態(tài)。因此，去年以來許多養(yǎng)殖場戶提高能繁母牛存欄量，逐步向自繁自育養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型。
三是由單一養(yǎng)殖向養(yǎng)殖屠宰銷售相結(jié)合轉(zhuǎn)變。由于直接出售育肥牛效益較低，一些規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，在發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的同時，委托加工企業(yè)屠宰自養(yǎng)肉牛，與大型超市、酒店飯館直接對接，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高了經(jīng)營效益。如，六盤山牧業(yè)每天屠宰一頭牛，在涇源縣超市的牛肉銷售價格為60元/公斤，高于批發(fā)價6-8元/公斤，每頭育肥牛純收入1000元以上。
