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吃中藥、曬太陽、原生態養殖
老丞相甲魚的“生意經”
“我們這兒養的甲魚野性十足，沒喂過任何人工飼料，吃的都是從周邊海域剛捕上來的新鮮魚蝦。比起飼料喂養的，肉質更加鮮美，吃起來也沒有腥味。”臺州誠達珍稀動物養殖有限公司總經理張虔從水里撈起一只四斤半左右的甲魚，剛到手里，小家伙就伸長脖子左右張望，張牙舞爪。
野性十足，見面就打架
盡管不是純野生的甲魚，但它們卻保持著“原生態”的野性。
“它們很愛打架，養得太密集容易相互咬起來。也不能讓水太清澈，以免它們看得到同類。”張虔說，公司目前有600畝露天養殖塘。大多數塘子約4畝，能養3000只甲魚，保持每只甲魚能有1平方米的生存空間。甲魚的活動沒受到限制，肉質的脂肪含量就低了。
說到有機甲魚與溫室甲魚的區別，張虔表示：“有些溫室大棚養殖的甲魚，養在比較小的池子里。養殖的密度太高，比較容易生病，所以有些商家會給甲魚注射抗生素。而里面的氣溫、水溫常年溫暖，加上飼料喂養，讓甲魚生長過快。甲魚的質量和口感自然會下降。”
吃中藥、曬太陽能防病
“老丞相”有機甲魚在整個養殖過程中，沒有使用激素類藥物，主要采取生態防治。公司研究并嘗試了兩年，每年適度給甲魚喂三四次中藥。
除了中藥防治外，飲食和生活環境也關系到甲魚的健康，張虔告訴記者：“甲魚吃太多了也會生病，我們也一直在控制它們的食量。另外，甲魚是雜食類動物，有時候會吃塘子旁生長的野草，這也有助于它們的健康。”
在野生甲魚的天然生活環境中，污染很難避免，而有機甲魚飼養時對水質等生存環境的控制恰好彌補了這個缺點。為了防止土質污染，公司還有一臺小型焚燒爐，專門處理死亡的甲魚。
公司所處的位置依山傍水、光照適宜，很利于甲魚的生長。陽光是防止甲魚生病的利器，陽光中的紫外線能殺死甲魚體表的病菌，促進受傷體表的愈合，曬背能提高體溫，還能促進食物消化。
“如果發現出現甲魚生病死亡，一旦查出哪個塘里的甲魚攜帶病菌，我們會立即消毒，并把防逃墻加高，與其他甲魚塘隔離開。”張虔說。
忽冷忽熱的天氣，甲魚最容易死亡
甲魚從每年10月中旬開始冬眠，到第二年4月中下旬結束冬眠，才能開始進食。冬眠時，甲魚會奮力鉆進水下的泥土中，體力差一些的甲魚會鉆20厘米深，體力好些的會鉆30厘米~40厘米深。
公司里有3個各占地十余畝的產蛋池，里面大多是七八年的成年甲魚。每年的6月初，飼養員就會往池里加水，要產蛋的雌甲魚就會爬到岸邊的產蛋房中產蛋。到了冬眠前又會將池里的水放掉一些，避免它們跑到溫暖的產蛋房里，保證所有甲魚能像野生甲魚一樣在水中冬眠。
“像現在忽冷忽熱的天氣，最不適宜甲魚生存，每天會死掉十多斤甲魚。不過，這算自然死亡，我們也不會太擔心。前幾天天氣剛剛轉暖，有不少甲魚都探出了腦袋，可這幾天突然變冷了，它們又全都鉆回到泥土中。冬眠后的甲魚很久沒進食，十分虛弱，一來一去耗費了大量體力，有些就撐不住了。”
知名度越來越大，遠銷滬杭等地
“這個季節吃有機甲魚更劃算，冬眠讓它們輕了10%~15%，盡管動物蛋白和脂肪含量下降了，可氨基酸和微量元素的含量卻上升了，吃了更補。”張虔說。
“不過，現在甲魚的價格越來越平民化。可能由于經濟不景氣，銷售也受到了影響，從2013年到現在，甲魚的價格從380元/斤下降到了228元/斤。”張虔告訴記者，生態有機甲魚的前期投入成本很高，養殖時間長，至少需要兩年才能上市。而飼料“催”出來的溫室甲魚，不到一年就可以上市，價格也比較便宜。因此，溫嶺近幾年養殖生態有機甲魚的商家很少，算上“老丞相”，上規模的只有兩家。
然而，張虔仍看好有機甲魚的市場前景：“‘老丞相’不僅在溫嶺有知名度，還受到了不少杭州市民的青睞，有些客戶一來就會買上十多只。”
目前，“老丞相”有機甲魚已經在杭州、寧波、上海打開了銷路，接下去還準備銷往內陸地區。
