在望亭鎮，只要一提到菌菇種植，人們大都想到葛偉明。從24年前，家門口自留地的幾畝地小試牛刀，到如今，人工培育食用菌菇面積擴展到70多畝，日均產菌菇2000多斤，年銷售額數百萬。小小菌菇，儼然為葛偉明以及他身后的為民食用菌專業合作社撐起了“致富傘”。
“七分陰、三分陽”
在望亭新埂村以東，五十多個大棚，整齊劃一。遠遠望去，這些大棚，黑黢黢。走近細瞧，表面覆蓋著一層稻草和一層黑色無紡布。身材瘦小的葛偉明正蹲在大棚里，細細查看每一個菌包。
這些長相類似小木樁的菌包上，不少已經竄出了果實，有的是平菇，有的則是香菇。小小菌菇依傍著菌包，就如同長在樹干上。“人工培育，就是要盡可能給菌菇營造一個接近于大自然的環境。”葛偉明說，菌菇喜陰喜濕，“七分陰、三分陽”是準則。像細雨綿綿，不冷不熱，最適合菌菇生長。如果溫度高了，大棚要遮陽噴淋降溫。
“你看，這個菌包發白，吐出黃水，就要開始結果了。”葛偉明說，以平菇為例，25℃環境下，40天左右長成，香菇發菌期則是平菇的3倍左右。全過程不用農藥，生態種植。
比起大棚孕育，蘑菇更為嬌貴。一個空 調間，布置一層層床架，床架相當于蘑菇生長的土壤。葛偉明說，人工培育蘑菇，必須要在恒溫的室內。
從菌包到菌菇培育一條龍
與普通種植戶不同，葛偉明堅持從菌包到菌菇培育的一條龍。也就是說，從第一道工序做菌包，就親力親為。
菌包相當于土壤，菌包制作成功人工培育也就成功了一半。菌包制作工廠，就在基地后面。主要原料是木屑、棉花殼以及玉米粉、稻草、麩皮。把這些原料拌均勻，在裝袋制成菌包。菌包必須經過24小時100℃的蒸汽熏蒸，除菌后，才能進行各種菌種的接種。而每個菌包含水量保持在65%左右，濕度過高或過低，都不利于菌菇生長。平均每個菌包產量在1斤半左右。
目前，葛偉明菌菇培育面積達到70多畝，品種除了傳統的香菇、姬菇、秀珍菇、金針菇等，還有靈芝。每年5月-10月，是菌菇生長的旺盛期，最高日產六七千斤。
葛偉明是地地道道的望亭新埂村人，打從20歲不到就在鉆研食用菌菇的種植技術。1991年，聽福建的朋友說，種菌菇賺錢，葛偉明也動起了腦筋。起初，在家門口的幾畝自留地上，用竹頭搭建簡易大棚，種的是最易入手的平菇。
2002年，積累了一定實踐經驗的葛偉明，開始謀求更大的發展空間。他放棄了進城買房的機會，而是租賃了1000多平方米的室內場地，斥資30多萬，培育草菇。
經歷了幾番波折，2008年，葛偉明在新埂村的支持下，租賃了村部東側的70多畝土地，建起食用菌培育基地和靈芝保健生態園，年銷售額數百萬。
