對于生豬養殖來說，2014年是困難重重和極具考驗的一年。這一年，豬肉消費增速放緩，旺季不旺；生豬價格提前下跌，春節前不漲反跌；養殖利潤快速減少，生豬養殖持續虧損，虧損程度之深，歷史罕見。大部分人把2014年的市場低迷的原因歸結為：一是由于前幾年多路資本涌入養豬業，導致生豬供給整體偏多；二是豬肉消費保持低速增長等。發改委數據顯示，2014年前11個月，豬糧比價均值為5.22：1，同比下降0.65個點，生豬養殖處于中度虧損，為近三年來的歷史新低。
在養豬業一片蕭調之際，但也有一部分養殖戶精打細算，通過不斷摸索、日積月累學習來的養殖技術，提高生豬的養殖健康水平；同時，通過網絡飼料降低養殖成本，也取得了較好的成績，筆者就碰到這樣一位養豬散戶，他在2014年大部分養殖戶保本微利或虧損的敏感時期，他還小賺了10多萬元。
三月中下旬蜀鄉氣溫轉暖，一年一度的春耕進入“最熱”時節。3月14日，記者在雙流縣黃水鎮文武社區見到，當地千余畝的糧油地里，村民們忙著翻土、播種，而在不遠處的一片田地里，一些村民則干著別的“活計”。
他們在田間埋設出一道道塑料管槽，再將泥土填入其中，到了4月份這些塑料管槽中就將栽下紫山藥種子……“這是我們黃水鎮乃至整個雙流縣首次試種紫山藥。”據雙流萊邦蔬菜種植專業合作社社長袁建強介紹，按照一年一季的生產周期和估算的預期利潤，到了今年11、12月份，成熟的紫山藥可為當地村民帶來畝均增收逾萬元的收益。
產業調整
紫山藥畝均增收逾萬
“以前我們主要種植的是小麥和水稻等糧油作物，去年社區專門成立了合作社，致力于產業調整，并在今年特別引種了這個紫山藥。”袁建強告訴記者，文武社區常年發展糧油種植，但種植糧油作物往往只能 “保本”，如何在確保糧食安全的同時，拓展經濟效益？
去年5月，文武社區黨支部牽頭成立了萊邦蔬菜種植專業合作社，決定采用“支部+公司+合作社+農戶”的經營模式，在社區內進行產業調整。今年，在確保了1400畝糧油種植面積的基礎上，合作社試種了305畝紫山藥。
“選擇種植紫山藥，一是因為其具有良好的營養價值，二是因為雙流的土壤和氣候非常適宜種植該品種。”袁建強介紹說，不同于傳統的山藥品種，紫山藥具有更高的營養價值，所含的花青素、硒元素遠高于普通的白山藥；另外，雙流氣候溫潤，土壤母質也以黑砂土為主，土層較厚，特別適合紫山藥的種植。
“當然最主要的原因還是在于其良好的經濟價值。”袁建強給記者算了一筆賬，通過科學種植，紫山藥的畝產可達到2000公斤/畝，按照當下紫山藥均價10元/公斤-12元/公斤的收購價格，一畝紫山藥的產值可達萬余元，對照單一的糧食種植，每畝紫山藥可助農增收逾萬元。“今年我們是頭年試種，明年我們計劃將核心基地進一步拓展，帶到農戶種植，并回收農戶的種植產品。”袁建強說。
科學種植
提高品相節省人力
“既然是試種，我們采用了新型的栽培技術。”在種植現場，萊邦蔬菜種植專業合作社基地生產經理李世洪告訴記者，不同于傳統山藥的豎著栽、豎著長，他們合作社種的紫山藥是橫著栽，橫著長。
“我們主要將山藥種植在這些塑料淺生槽中，屆時這些山藥就可以定向生長了。”李世洪介紹說，通過這種“淺生槽定向栽培模式”，他們可以在定向槽中填充菌包式有機肥，一方面有效避免了土壤板結，同時也提高了土壤的運肥能力，能有效提升山藥產量。
另外，由于這些山藥都是定向生長在淺生槽中，所以將大大地方便采摘。“我們的淺生槽有1米長，10公分厚，山藥成熟后都是‘躺’在里面的，待其成熟后只需用手輕輕一刨，便可將其挖出來，不僅方便采摘還有效減少了采摘過程中對山藥造成損傷，從而提高其品相。”李世洪補充介紹，相比傳統種植山藥往往需要一米左右的土層厚度，采用這種新型栽培技術種植山藥，土層厚度只需30厘米-40厘米，淺土栽培更加有利于山藥的生長，從而達到高產、優質的種植目的。
“今年是試種，將來我們還會進一步加大對紫山藥品種的開發力度，研發一些精深加工產品，從而提高我們產品的附加值，進一步助農增收。”李世洪說。
