目前，我國糧食質量安全在農產品質量安全中，重要性比較高。第一，糧食是食品的主要原料，如果源頭保障不了，對后續的食品安全會帶來很大危害。從糧食的生產環節來看，對食品安全造成影響最大的因素就是土壤，其次還有水、大氣。這些方面對農作物的生長本身就帶來了危害。工業活動比較多的地區，如采礦、化工等等，廢氣、廢渣、廢液等污染就較為嚴重，但大部分地區的糧食生產還是比較安全的。從統計數字來看，現在我國耕地面積占世界9%，而我們使用的農藥占了世界的1/3，也就是說我們農藥單位面積的使用量相當于世界平均數量的3倍多。所以大量的農藥、化學品、化工產品，對糧食質量安全造成了很大影響，必須要從根本上杜絕和根除污染隱患。
