幾周前，美國農業部向加拿大奧卡諾根特色水果（Okanagan Specialty Fruits, 簡稱“OSF”）公司旗下的兩種抗褐變轉基因“北極蘋果”——北極格蘭妮（Arctic Granny）和北極金（Arctic Golden）正式授予了商業許可，這意味著轉基因蘋果在美國獲得了跨時代的商業化種植機會。而就在幾天前，生物科技公司英創松公司 (英文名Intrexon ，紐約證券交易所代碼: XON) 便宣布，公司將通過提供現金和股票的方式收購該公司，從轉基因“北極蘋果”在果切和餐飲服務業的光明未來中“分一杯羹”。
英創松公司估值達42億美元，通過DNA專利技術和與健康、食品和環境部門的重點合作，英創松的市值從2013年8月首次公開募股時到現在已經翻了五倍。在此次對OSF的收購協議中，不僅為OSF的股東提供價值3100萬美元的英創松公司股票，還提供了1000萬美元的預付現金。這項收購預計將會在2015上半年完成。
據悉，明年“北極蘋果”將會以很小的試銷數量進入美國市場。OSF公司的創始人尼爾·卡特（Neal Carter）在一份聯合發布的新聞稿中稱，為了向消費者和種植者介紹這些有益的蘋果品種，和英創松聯合起來、運用自己的化合技術工藝知識是非常重要的一步。
“我們在致力于為消費者帶來他們最喜歡的水果品種的同時，也從事對喬木果樹附加新特性的研究，這些特性會減少浪費，能夠更好地應對餐飲連鎖店面臨的挑戰。”
新聞稿中，OSF公司強調了北極蘋果是一種自身能夠對褐變進行控制的品種，而對普通蘋果的褐變控制不僅非常昂貴，也往往會用到一些化學溶液和抗氧化劑。
英創松的高級副總裁和食品部負責人托馬斯·R·卡瑟（Thomas R. Kasser）則表示，OSF公司在果樹研發方面一直處于世界領先地位。“通過這次收購，我們就可以為日益增加的消費人群提供更加易得也更便宜的高質量食品。我們很高興看到尼爾·卡特仍然會留在公司，他會繼續分享他的創新精神和對果樹行業的深刻理解，這也是我們在未來繼續擴展商業機會方面能夠取得成功的一個保證。”
在3月2日的電話會議上，英創松的CEO蘭道爾·科克（Randal J. Kirk）說，英創松公司為即將到來的收購表示非常欣喜，這次收購將給公司帶來搶占市場先機、快速發展的機會。
“這是一個朝陽產業。我們已經調查過其他公司，他們的確用了一些化學品來防止蘋果褐變，他們也運用冷鏈和其他一系列方法來使這些蘋果的賣相更好，但是在我看來，坦白的說那些蘋果切片看起來都不像是新鮮蘋果。”
他表示，即使是像蘋果這樣的常見產品也可能會因為增加了受眾喜聞樂見的特點而變得更有價值。
“當我們觀察這些即食蘋果切片隨著時間變化的過程時，我們會注意到它們和新鮮蘋果切片有所不同，這使我們看到了一個真正的增值機會，對我們來說，我們可以把它轉化成利潤。”
這種新型切片蘋果產品的一個重要的競爭者就是麥當勞餐飲連鎖店，但被問到是否會購買這種已被美國農業部確認為安全食品的產品時，麥當勞公司表示這暫時還不在他們的短期計劃之中，“麥當勞的美國店還不打算用轉基因蘋果，目前也沒有把轉基因蘋果作為貨源的計劃。”
但是，“目前”是一個關鍵詞。而且正如OSF公司的代表在早些時候說過的那樣，在十年內，OSF公司也還做不到為麥當勞那樣的大型連鎖餐飲店足量供貨。
除了蘋果，OSF公司也在別的水果上應用了相似的處理方法，即讓多酚氧化酶基因（PPO）失去活性。而多酚氧化酶就是在收獲后導致很多果面外觀問題的罪魁禍首。目前OSP公司正在進行的項目是研發抑制多酚氧化酶（PPO）的櫻桃和梨、抗火疫病（fire blight）的梨和抗痘病毒（pox virus）的李子等等。
