雖然離元宵節(jié)還有幾天，但是湯圓已經(jīng)開始熱銷。據(jù)了解，今年湯圓的價格比去年略有上漲，但漲幅不大。元宵和湯圓是有區(qū)別的，元宵制作復雜、品種繁多，而湯圓相對簡單、易做，一般北方吃元宵南方吃湯圓。記者發(fā)現(xiàn)，手工制作的傳統(tǒng)元宵已經(jīng)難覓蹤影，擺放在各大超市冷藏冰柜內的幾乎是清一色的速凍湯圓，三全、龍鳳、思念、灣仔碼頭、好利來、麥花等幾大品牌基本瓜分了湯圓市場，而本地人記憶中的傳統(tǒng)手工元宵已經(jīng)被擠出了市場。
品牌元宵受青睞傳統(tǒng)元宵難覓蹤影
在武商量販塔橋路店，前來購買湯圓的顧客絡繹不絕。記者了解到，從3月1日開始，該店湯圓銷售量就開始節(jié)節(jié)攀升，而元宵節(jié)前的銷售高峰按照以往經(jīng)驗也將一直持續(xù)到正月十五。相關人士表示，從目前銷售情況看，銷售量將與去年持平。雖然今年春節(jié)團體、大宗消費銳減，但湯圓的消費量似乎沒受影響。
對于今年市場上湯圓的品種及價格，銷售人員介紹說，今年品種、價格與去年差不多，品種上個別廠家新增了水晶湯圓、水果湯圓、木糖醇湯圓等。就價格而言，幾大廠家的湯圓大致分為兩類，一類為簡裝速凍湯圓，價位基本在10元/袋以內，而另一類餡料創(chuàng)新、包裝精美的湯圓，價位則在12元至22元/袋區(qū)間內。一位正在挑選湯圓的老顧客陳女士對記者說，今年湯圓的價格還是有點漲了，往年5、6塊錢一袋的簡裝湯圓今年則不見了。
水果餡湯圓吸引年輕消費者
記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，在超市冰柜區(qū)的重要位置都擺放了各種各樣的湯圓，以供顧客選擇。據(jù)了解，今年水果味等新口味的湯圓比例較去年增加。很多商家不僅在餡料的選擇上有所創(chuàng)新，而且在糯米的制作上也頗下功夫，比如在糯米中添加南瓜，用黑糯米或者用紅豆把湯圓做成多彩湯圓。
但很多顧客表示，還是偏愛黑芝麻、花生、紅豆等傳統(tǒng)餡料的湯圓。銷售人員說，傳統(tǒng)湯圓仍舊比較受青睞，而且商家也側重傳統(tǒng)湯圓。銷售人員告訴記者，今年買新口味湯圓的人比去年多，而且大多是年輕人和孩子。在某超市，一位女士正在找水果味湯圓，她告訴記者：“湯圓還是傳統(tǒng)的好吃，但孩子比較喜歡吃水果味的，所以買一袋給孩子吃。”
整體價格略漲促銷優(yōu)惠多
記者在多家超市看到，很多商家為了吸引顧客，還推出了“特惠裝”，而袋裝湯圓分為簡裝和精裝。簡裝湯圓較便宜，價格一般在3到8元之間不等。精裝湯圓價格則貴許多，平均在15至20元之間。某超市工作人員告訴記者，其實精裝湯圓和簡裝湯圓差不多，如果是自己吃買簡裝更實惠些。
不僅是湯圓的品種多了，水餃的花樣也多了不少。工作人員說，“元宵節(jié)也不是只吃湯圓，有很多人喜歡在元宵節(jié)吃水餃。而且湯圓和水餃屬同類商品，在消費者在買湯圓的時候，也順便買些水餃。”
令記者意外的是，以往在超市現(xiàn)場加工的傳統(tǒng)元宵柜臺已經(jīng)不見了蹤影，該柜臺導購員王女士對此解釋說，現(xiàn)在的湯圓市場早已不是小作坊模式了，各大品牌基本瓜分了湯圓市場，顧客對元宵的需求似乎也在逐年下降。
幾位正在購買湯圓的消費者告訴記者，元宵不易保存、價格較高、品種花樣匱乏，都是他們選購湯圓而不打算買元宵的原因；但也有消費者表示自己喜歡吃元宵，因為元宵的做法多樣，不但可以煮食，還可以炸著吃，但市場上賣的元宵的確是少了。更令記者意外的是，受訪的個別年齡較小的消費者居然把湯圓當元宵，不清楚兩者的區(qū)別。
