近日，筆者在趙縣謝莊鄉大寺莊村梨園看到，一座座蘑菇大棚座落在梨樹間隙中，形成了冬日里一道獨特的風景線。
走進食用菌大棚，菌類特有的香味撲鼻而來，只見一排排菌袋堆砌整齊，一包包培養好的菌袋擺放得密密麻麻，兩端長滿一朵朵幼菇。“一個中等大棚可種植1萬袋菌棒，共需要用料2萬斤，除去成本，種植利潤可達3萬元左右。”趙縣少偉食用菌專業合作社負責人張少偉對蘑菇種植充滿信心。
近年來，趙縣為拓寬農民增收渠道，積極引導、扶持農民在冬閑時節發展以食用菌為主的溫室大棚錯季農業，變冬閑為冬忙。“像這樣的大棚，我們合作社總共有150多個，分布在附近十來個村，如今已帶動100多戶梨農參與種植。”張少偉告訴筆者。
“我們現在主要種植的品種叫黑平菇，七月份開始著手準備母種，十月份雪花梨收獲后，梨園的光照、氣溫、濕度非常適合黑平菇菌絲培養，開始大批生產菌袋，把母種移植進菌袋，然后在梨樹下開始培養菌絲，一個月就可以將其移放到大棚內，按正常的生長趨勢，10天左右就可以采摘了。”張少偉介紹說。
在分揀包裝棚里，五六個工人正在忙碌，他們把新采下來的蘑菇分類、清洗、稱量、包裝，各個步驟井然有序。在另一個棚里，整齊的碼放著裝好袋的成品。“這些裝好袋的蘑菇重量從7兩到1斤不等，我們根據客戶的需要分成不同的規格。”張少偉說，產品的銷路基本不用發愁，每天早上都有批發商上門收購，主要銷往北京新發地、石家莊市橋西等蔬菜批發市場，價格每斤能賣3塊多錢。
