“昨天剛剛接了湖南一個(gè)批發(fā)商50噸的訂單，要求明天務(wù)必發(fā)貨。”盛全果蔬總經(jīng)理張善全臉上寫滿了憨厚而質(zhì)樸的笑容，慢條斯理地告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者。
在接下來的大半天的采訪中，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，這種忙碌的景象在沂源縣盛產(chǎn)蘋果的燕崖、中莊、東里、西里、張家坡幾個(gè)鎮(zhèn)的馬路旁邊隨處可見。沂源縣農(nóng)業(yè)局提供的數(shù)據(jù)顯示，目前全縣有約30萬人從事蘋果種植、儲(chǔ)運(yùn)以及與其相關(guān)的餐飲及農(nóng)資經(jīng)營等產(chǎn)業(yè)，有近半數(shù)的沂源百姓從中獲益。
“這是若干年來沂源縣蘋果產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持走品牌化道路修得的‘正果’。”沂源縣農(nóng)業(yè)局發(fā)展規(guī)劃科科長宋志奎一語道破天機(jī)。
“沂源紅”紅遍江南
在張善全的辦公室里，導(dǎo)報(bào)記者在品嘗過兩枚貌似紅富士的蘋果之后，發(fā)現(xiàn)它們與以前吃過的煙臺(tái)紅富士有著諸多不同。口感上雖不像煙臺(tái)紅富士那樣脆，但甜度明顯要高；外表雖不及煙臺(tái)紅富士光滑，色澤上卻多了幾絲紅潤；最明顯的不同則是，它的果肉細(xì)膩而且略微呈淡黃色，香氣也更足一些。
“這就是我們沂源縣自己培育的‘沂源紅’。”隨行的沂源縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技推廣中心副主任鄭軍告訴導(dǎo)報(bào)記者，沂源縣是從上世紀(jì)80年代中后期開始引種紅富士蘋果的，此后經(jīng)過長達(dá)20年的栽培試驗(yàn)，這一品種性狀日益穩(wěn)定，趨于成熟。在2012年10月沂源縣首屆蘋果文化節(jié)上，這個(gè)暫時(shí)取名為“沂源紅”的蘋果新品種在優(yōu)質(zhì)蘋果評(píng)選中一舉奪魁，并于次年在全縣大面積推廣；2012年10月份，“沂源紅”順利通過省級(jí)科技成果鑒定；2013年9月份通過了省級(jí)農(nóng)作物品種審定，并獲得正式命名
“擁有一個(gè)成熟而優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物品種，意味著這個(gè)地方的種植業(yè)擁有了生物科技意義上的品牌，等于為下一步發(fā)展產(chǎn)業(yè)品牌打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”鄭軍如數(shù)家珍般地告訴導(dǎo)報(bào)記者。
“我們?cè)谔O果包裝箱上印上‘沂源紅’之后，拿到南方市場(chǎng)上批發(fā)時(shí)，還心里直打鼓，畢竟南方消費(fèi)者吃慣了‘煙臺(tái)蘋果’、‘棲霞蘋果’和‘陜西蘋果’。”在南方近20座城市長年派駐銷售隊(duì)伍的張善全回顧說，“一開始人家也不太認(rèn)我們的‘沂源紅’。但是我們讓消費(fèi)者先嘗后買，慢慢地大家就認(rèn)可了，許多水果批發(fā)商成了我們的回頭客。‘沂源紅’硬生生地從‘煙臺(tái)蘋果’、‘棲霞蘋果’和‘陜西蘋果’的市場(chǎng)上搶占了一塊屬于自己的‘地盤兒’。”
富民產(chǎn)業(yè)鏈
采訪中，導(dǎo)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，盡管“沂源蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)已經(jīng)獲準(zhǔn)注冊(cè)，并獲得了原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)登記。但是因?yàn)?ldquo;沂源紅”的一夜成名，而且已經(jīng)在國內(nèi)蘋果市場(chǎng)上擁有了很強(qiáng)的市場(chǎng)表現(xiàn)力，似乎大有蓋過“沂源蘋果”的勢(shì)頭。這種品種先行的路數(shù)，盡管同樣為煙臺(tái)、陜西等傳統(tǒng)蘋果產(chǎn)地的果商們所駕輕就熟地運(yùn)用著，如上述蘋果在輸往南方市場(chǎng)的蘋果包裝箱上，“紅富士”依然是最顯眼的“關(guān)鍵詞”，但是諸如“煙臺(tái)蘋果”、“棲霞蘋果”、“陜西蘋果”等“產(chǎn)地+蘋果”模式的字眼，卻依然是其必不可少的品質(zhì)背書。
這種產(chǎn)地背書的市場(chǎng)感召力，似乎正是“沂源蘋果”目前所暫時(shí)缺乏的。
“這的確需要一個(gè)過程，也正是我們努力的方向。”沂源縣沂蒙山品牌管理中心副主任徐志芳坦陳。
“這些努力正在逐步產(chǎn)生社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。”徐志芳說，沂源目前有蘋果種植面積30萬畝，年產(chǎn)蘋果7億公斤，在省內(nèi)僅次于擁有70萬畝蘋果種植面積的棲霞。近年來，一個(gè)以沂源為中心，涵蓋沂水、沂南、臨朐、蒙陰等周邊數(shù)縣的魯中蘋果產(chǎn)區(qū)已顯雛形，雖然一時(shí)還難以與煙臺(tái)、威海等膠東蘋果產(chǎn)區(qū)相抗衡，至少已經(jīng)在中國蘋果產(chǎn)業(yè)的版圖上擁有了足夠的影響力和市場(chǎng)感召力。“而沂源無疑是這個(gè)產(chǎn)區(qū)當(dāng)仁不讓的龍頭，更是栽培技術(shù)和產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的高地。”
徐志芳介紹，沂源縣有相當(dāng)一部分果農(nóng)在賣蘋果之余，通過苗木輸出和技術(shù)培訓(xùn)獲得更高收益，而沂源也正因逐步成為蘋果集散地，帶動(dòng)起了諸如儲(chǔ)運(yùn)、餐飲、農(nóng)資經(jīng)營等商業(yè)和服務(wù)產(chǎn)業(yè)。“目前大約有30萬沂源百姓從事蘋果相關(guān)產(chǎn)業(yè)，占全縣人口的近一半。蘋果產(chǎn)業(yè)正逐漸成為一個(gè)名符其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。”
突破市場(chǎng)瓶頸
“品種品牌加產(chǎn)地品牌，再加上企業(yè)品牌，這是我們沂源縣蘋果產(chǎn)業(yè)正在努力構(gòu)建的品牌體系，目前都取得了階段性成果。”徐志芳介紹，盛全果蔬的“中莊蘋果”就曾連續(xù)5年獲得國內(nèi)果蔬行業(yè)最高級(jí)別的展會(huì)中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)。
“我們的‘中莊牌’蘋果在北京、青島以及南方許多城市的超市里，都能賣到每市斤14元的高價(jià)。”張善全告訴導(dǎo)報(bào)記者，依托自己的公司，他還與當(dāng)?shù)厍в嗵O果種植戶組建了一家專業(yè)合作社，每年銷售蘋果5000噸至6000噸。
但是張善全仍然有無奈的地方。“能夠進(jìn)超市的只占銷售量的30%，其余的還是靠打著‘沂源紅’的牌子走果品批發(fā)市場(chǎng)的渠道，而且大部分蘋果不能做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。”張善全承認(rèn)，“這是由于沂源果品銷售還未形成分級(jí)銷售的慣例，而自行分揀又意味著要投入更多的人力成本，這往往令財(cái)力有限的中小果商無力承擔(dān)。如果不發(fā)未經(jīng)分揀的‘通貨’，農(nóng)民和果商都擔(dān)心次果砸在手里賣不出去。”
這似乎正是沂源蘋果產(chǎn)業(yè)的痛處。它折射的是沂源蘋果產(chǎn)業(yè)鏈不完整和市場(chǎng)體系不夠成熟的隱憂。
“沂源蘋果產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是盡早完善產(chǎn)業(yè)鏈。”山東財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院副院長、山東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析特聘專家杜巖分析說，比如可以通過招商引資，吸引像匯源果汁集團(tuán)這類的行業(yè)巨頭，建立果汁加工企業(yè)，既為農(nóng)民消化掉質(zhì)次果品，又能通過深加工提高收益，還可以增加就業(yè)；可以嘗試開拓國際市場(chǎng)，利用國際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)合作社和果農(nóng)提高果品質(zhì)量；可以建設(shè)專業(yè)化的果蔬批發(fā)市場(chǎng)，培育果品經(jīng)營大戶，提高抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。
