“海南作為全國‘菜籃子’，卻吃著全國最貴的菜。”這種質(zhì)疑，頻頻出現(xiàn)在媒體、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，乃至街頭巷尾。的確，海南每年冬季向北方城市供應(yīng)300多萬噸瓜菜，與此同時，海南本島卻時常“缺菜”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種矛盾的出現(xiàn)，一是全國“菜籃子”里的菜，和海南人民“菜籃子”里的菜，品種并不相同；二是海南瓜菜主要集中冬春季，而夏秋季卻難以生產(chǎn)蔬菜。
冬季果菜量大
品種價格“水土不服”
進(jìn)入1月，每天300多輛滿載著豇豆、茄子、苦瓜、絲瓜等蔬菜的貨車，跨過瓊州海峽，運(yùn)往內(nèi)地各大城市。然而，海南蔬菜價格依然時常偏高，市民“菜籃子”負(fù)擔(dān)重。
為何出現(xiàn)這種矛盾？細(xì)細(xì)分析菜的品種，就能解開這個謎。目前，海南冬季瓜菜種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，主要是瓜類、椒類、豆類和茄類，其中瓜類占40%左右、椒類占25%左右。這四類均屬于果菜（按食用器官分類法，蔬菜分為葉菜、果菜、根菜、莖菜、花菜等），而海南本地居民以消費(fèi)葉菜為主。
并且，冬季瓜菜價格并不低。“1月初，冬季瓜菜田頭收購價，茄子2.6元/斤、豇豆5元/斤、苦瓜3元/斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于本地葉菜的批發(fā)價（大部分時間維持在1元/斤到2元/斤）。”在海口從事蔬菜批發(fā)的黃世大說，這樣的價格海口本地市民難以接受。
“某種程度上，冬季瓜菜還壓制了葉菜的發(fā)展。”不少業(yè)內(nèi)人士說，相比冬季瓜菜，葉菜種植勞動力投入大、風(fēng)險高、利潤薄。
儋州市王五鎮(zhèn)枝根村村民吳小書，就已經(jīng)不再種植葉菜，改種冬瓜。“一對夫妻，種葉菜僅能管3畝到5畝，深夜起來摘菜、拉到市場上去，白天還要管理，葉菜‘金貴’，一場暴雨就會顆粒無收。而冬瓜，一對夫妻可以管10多畝，每畝冬季瓜菜的利潤還高些。”
這也就是，為何冬季瓜菜產(chǎn)業(yè)越成熟的地區(qū)，蔬菜價格反而更高的原因之一。
夏秋季高溫多雨
海南難種菜
到了夏季，高溫、烈日、暴雨及臺風(fēng)，影響海南蔬菜正常生產(chǎn)。“夏季，地里草長得比菜還快，蔬菜每造產(chǎn)量不到800斤/畝，而冬季產(chǎn)量3000斤/畝。”定安展望瓜菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人梁定震說。
菜農(nóng)算了一筆賬：在夏秋季，由于蔬菜病蟲害嚴(yán)重、蔬菜所需肥料多，肥料和農(nóng)藥成本約1100元，而高溫烈日天氣，需要噴滴灌設(shè)施費(fèi)用100元，水電費(fèi)也增加一倍，需要60多元，合計每茬青菜的種植成本在1500元左右，這還不算地租與人工費(fèi)，而每茬畝產(chǎn)不到800斤，合計成本約1.8元/斤。此外，如果算上暴雨、臺風(fēng)帶來的損失，每斤青菜成本在2元/斤。
而供應(yīng)海口的葉菜，主要是來自廣西、云南等地的農(nóng)民在秀英、瓊山等城市近郊租地種植，每畝地租價格在1500元-3000元，而大棚農(nóng)地租金高達(dá)4000元/畝-5000元/畝。如此算下來，每斤葉菜成本高到2.5元/斤，并且不計人工成本。
“高溫多雨，導(dǎo)致不少易澇或排水設(shè)施不好的田地不適宜種植。”省農(nóng)科院瓜菜研究所所長肖日新說，高風(fēng)險、微利潤，導(dǎo)致不少農(nóng)民夏季都不種植葉菜，加上產(chǎn)量低，夏秋季是海南葉菜匱乏時期。
中部山區(qū)
農(nóng)民不擅種菜
夏秋季，中部地區(qū)的蔬菜價格算是全島最高的地區(qū)，其中很大原因是山區(qū)農(nóng)民缺乏種菜技術(shù)。
“每年從5月到11月都要買菜吃。”瓊中紅毛鎮(zhèn)農(nóng)民蔣金蓮說，夏季天熱，種不出菜，所以都不種。直到冬季，天氣變涼，村民就把種子撒下去，稍微施些肥，就等著收獲。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中部山區(qū)的農(nóng)民沒有種植蔬菜的傳統(tǒng)，不懂栽培技術(shù)，種菜如種山蘭稻一樣，撒種后就等著收獲，很少管理，這就導(dǎo)致中部蔬菜冬季產(chǎn)量低。記者在瓊中、白沙、五指山等山區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，即使是冬季，農(nóng)民種植葉菜的產(chǎn)量，普遍只有400斤-1000斤/畝，僅海口郊區(qū)農(nóng)民種植產(chǎn)量的1/4到1/3左右。
所以，中部山區(qū)的蔬菜自給率較低，除了上山采摘野菜之外，夏季時期，大部分蔬菜需要從海口、儋州等地進(jìn)貨，由于運(yùn)輸、搬運(yùn)等費(fèi)用，菜價時常高于海口。而冬季，中部山區(qū)的蔬菜產(chǎn)量偏低，葉菜價格也不便宜，而根菜、莖菜還是以島外菜為主。
這也就導(dǎo)致中部山區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村蔬菜價格長期居高不下。
