以45萬畝的種植面積創(chuàng)造出130億元的產值，云南葡萄產業(yè)體現(xiàn)的是小產業(yè)大效益。然而，品種結構單一、組織化程度低、科技支撐弱等因素，卻困擾著這一新興產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。作為享譽國內外的早熟葡萄栽培產區(qū)，云南該怎樣化資源優(yōu)勢為經濟優(yōu)勢，把小小葡萄做成“錢程似錦”的大產業(yè)？
聲音
“用小產業(yè)大效益來形容云南葡萄產業(yè)再合適不過了。”“云南葡萄品種結構單一，種苗質量差，種植技術落后。”“云南葡萄產業(yè)要可持續(xù)發(fā)展，做好產業(yè)的整體規(guī)劃和穩(wěn)步合理推進很重要。”
優(yōu)勢 早熟葡萄“錢程似錦”
“露濃壓架葡萄熟，日嫩登場罷亞香。”當楊梅的酸甜還在齒間徘徊，甜膩綿長的葡萄已批量上市了。超市、菜市場、水果攤上，正當節(jié)令的云南葡萄“紅地球”、“夏黑”、“巨玫瑰”、“醉金香”讓人們一飽口福。
獨特的地理氣候條件，成就了云南享譽國內外的早熟葡萄栽培產區(qū)美名。“就拿元謀來說，正常露地栽培管理下，鮮食葡萄在4月中上旬成熟上市，干熱區(qū)基本在5-7月成熟，平均價格在10-20元/公斤，經濟效益非常好。”國家葡萄產業(yè)技術體系元謀綜合試驗站站長楊順林對云南葡萄發(fā)展情況可謂了如指掌。
“云南干熱區(qū)是全國葡萄成熟最早的區(qū)域，高海拔地區(qū)是全國成熟最晚區(qū)域，露地栽培條件下全省可以實現(xiàn)從3-11月份都有鮮食葡萄上市。同時云南也是釀酒葡萄的優(yōu)勢產區(qū)，可以生產加工出聞名世界的冰葡萄酒。”楊順林介紹，全國37種野生葡萄種質資源中云南就占了29種，部分野生資源抗病性，抗旱性很好，可以成為國內較好的砧木品種選育材料。目前，高品質的云南葡萄大部分出口到東南亞國家。蓬勃發(fā)展的云南葡萄產業(yè)同時還吸引了浙江、江蘇、上海、廣東等省市的企業(yè)、客商到云南各地租賃土地，成百上千畝地種植葡萄。他們帶來的優(yōu)良品種、先進技術，加快了云南葡萄產業(yè)技術的革新及觀念的轉變。
據(jù)統(tǒng)計，去年云南葡萄種植面積45萬畝，總產量85萬噸，總產值130億元。鮮食葡萄平均畝產量2噸，平均畝產值1.5萬元，最高的單產達4噸以上，最高畝產值突破10萬元；釀酒葡萄平均畝產量1噸，平均畝產值4000元。“用小產業(yè)、大效益來形容云南葡萄產業(yè)再合適不過了。”一位蒙自的葡萄種植戶這樣總結。
瓶頸 結構單一品牌弱小
在云南，賓川、彌勒、建水、蒙自、元謀、永仁、丘北、硯山等主產區(qū)的葡萄產量約占全省總產量的80%以上，優(yōu)勢突出。看到葡萄種植“錢景”可觀。近年來省內不少地區(qū)也紛紛種起了葡萄，全省葡萄種植面積正以每年10萬畝的速度遞增。
然而，迅猛發(fā)展的背后，產業(yè)發(fā)展“瓶頸”也逐漸凸顯。楊順林等我省葡萄專家以及不少種植大戶均有這樣的憂慮：云南葡萄品種結構單一，種苗質量差，種植技術落后。自20世紀八十年代初期起，隨著“巨峰”、“紅富士”、“無核白雞心”、“紅地球”等一系列鮮食品種陸續(xù)引入云南，全省從全國各地引進的鮮食和釀酒葡萄品種達到150個左右，其中“紅地球”就占了85%以上，其次為“夏黑”、“無核白雞心”、“巨峰”系列等品種。此外，云南葡萄種苗繁育以個體或農戶經營為主，缺乏正規(guī)的葡萄苗木生產企業(yè)，苗木市場混亂、質量參差不齊，多數(shù)為自根苗。部分種植老板從外省引進嫁接苗種植，但地方缺乏有效管理與監(jiān)督，苗木檢疫跟不上。在葡萄栽培中，我省仍沿用傳統(tǒng)的高密植、多主蔓、扇形修剪籬架栽培模式，畝種植600株以上，重產量而輕質量，多數(shù)種植戶畝均產量超過3噸，但果穗、果形、果粒均勻度基本達不到商品價值。
“組織化程度低，品牌意識薄弱，產品營銷體系不健全。”楊順林分析，目前云南葡萄生產單家獨戶的生產經營仍占主導地位，規(guī)模小，缺乏組織性；專業(yè)合作社數(shù)量少，發(fā)揮作用小，品牌意識薄弱，市場競爭力不強；葡萄種植戶多，葡萄經銷商和市場開發(fā)人員較少，基本靠外商上門收購，主動出去跑市場的少。與此同時，云南葡萄產業(yè)發(fā)展還缺乏正確的引導，科技支撐弱。由于重視不夠，政府對葡萄產業(yè)的支持力度小，科研單位或相關技術部門開展葡萄研究、技術培訓和技術指導跟不上，云南葡萄科研落后于生產，嚴重影響了云南葡萄產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
元謀綜合試驗站是國家葡萄產業(yè)技術體系在云南惟一的試驗站，是云南葡萄產業(yè)科研示范的中堅力量。但放眼全省，僅有49人專門從事葡萄和葡萄酒及相關研究、推廣工作，其中基層大中專人員約占50%。相對而言，云南葡萄科研力量還不夠強，科研設備也很落后，難以滿足相關科研需求。這些因素，增加了云南葡萄產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的變數(shù)。
對策 整體規(guī)劃示范帶動
6月底，位于玉溪市紅塔區(qū)春和鎮(zhèn)劉總旗萬井的玉溪市神園葡萄科技有限公司基地里，采用美國高、寬、垂種植模式以及日本H型整形模式，實行規(guī)范化栽培、標準化生產的葡萄，顯露出濃厚的現(xiàn)代農業(yè)氣息，讓前來參加云南葡萄產業(yè)經驗交流培訓會的葡萄專家、種植戶們感慨良多。“我們那里的種植模式太落后了，今天是來學習的。”一位昭通來的葡萄種植戶表示。“今年葡萄價格略高于去年，我們都高興。葡萄產業(yè)有好的發(fā)展，我們也受益。”蒙自、建水、玉溪等地的不少葡萄種植戶對產業(yè)發(fā)展充滿期盼。
“云南是國內鮮食葡萄生產的重要市場，市場發(fā)展?jié)摿^大。”楊順林等專家認為，云南葡萄產業(yè)要健康可持續(xù)發(fā)展，整體規(guī)劃，穩(wěn)步合理推進很重要。應針對云南的氣候特點，不同區(qū)域的情況，進行整體規(guī)劃，突出區(qū)域優(yōu)勢，穩(wěn)步合理發(fā)展云南葡萄產業(yè)。如金沙江流域重點發(fā)展早熟葡萄，紅河區(qū)域重點發(fā)展中熟葡萄，溫涼地區(qū)重點發(fā)展晚熟葡萄等。其次，加快新品種引種試驗示范，逐步解決品種結構單一的問題。應篩選適應不同環(huán)境條件下種植的優(yōu)良品種，逐步實現(xiàn)云南葡萄品種的區(qū)域化布局和標準化生產，重點突出對早熟品種的引進和篩選，建立節(jié)本、優(yōu)質、高效、生態(tài)和安全的標準化生產技術體系，制定與國際接軌的葡萄生產技術標準與產品質量標準。再者，應進一步完善企業(yè)與生產者的利益機制，加大企業(yè)與科研院所、生產基地建立長期的合作關系，加快發(fā)展葡萄經濟合作組織和專業(yè)協(xié)會，不斷提高產業(yè)素質和種植戶的組織化程度，強化品牌戰(zhàn)略意識。
此外，還應充分發(fā)揮好國家葡萄產業(yè)技術體系元謀綜合試驗站的作用，積極爭取相關部門的資金及項目支持，重點建設好標準、規(guī)范的試驗示范基地，把體系成熟的先進技術和經驗在云南全面展示和推廣應用，總結云南葡萄種植技術和經驗，盡快形成云南地方葡萄產業(yè)技術體系，為做優(yōu)做強云南葡萄產業(yè)夯實基礎。
