“茶陵牛，擔兩頭，肉少皮厚盡骨頭”。茶陵黃牛個體小、產肉率低、養殖效益差，制約了菜牛產業的發展。
茶陵縣畜牧獸醫水產局陳茹仔、顏洋來等科技人員從省畜牧獸醫研究所引進外國良種公牛的冷凍精液，采用人工授精的方式與本地黃牛進行雜交，達到改良本地黃牛的目的。
既要培養鄉鎮品改人員熟練掌握冷凍精液人工授精技術，又要反復試驗外國各種公牛冷凍精液與本地黃牛雜交情況，畜牧科技人員用了五年時間，進行了上千次試驗，采用循序漸進分步改良的方法，最終于確定了瑞士的西門塔爾、德國的黃牛、英國的短角等良種公牛冷凍精液最適合與茶陵黃牛雜交。
雜交的后代既保留了茶陵小黃牛肉質細嫩、蛋白質高、口感好等原有優勢，又獲得了生產速度快、個體大和產肉率高等雜交優勢。同時技術人員培養出了胡運元等12名品改能手，為推廣普及這一技術打下了基礎。
茶陵縣現有1個縣級冷配中心，12個鄉鎮冷配站，全面推廣肉牛冷凍精液人工授精技術，平均每年冷配黃牛7000多胎次，產雜交牛犢5700多頭。據測算，雜交牛的初生重、生長速度和產肉率分別比本地牛提高85.7%、49.4%、7.5%。
