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哪里教砂鍋酥肉技術 正宗砂鍋米線配方哪里學
發布時間:2016-09-03        瀏覽次數:129        返回列表
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傳統的砂鍋屬于是陶器的一種,到現在已經有幾千年歷史。從新石器時期人們開始使用,以灰陶和紅陶為主, 經過歷代改良,逐漸演變成了我們現在使用的砂鍋。
砂鍋的優勢在于:
1、它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態,小火慢燉,使得肉爛汁鮮,別具風味。
2、砂鍋不含對人體有害的元素,煎炸燉煮對食物無任何質的變化,再上合理的食物調配,使得飲食健康。
3、密封性好,內循環好,容易入味。
 4 、傳導熱的速度慢,砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
5、保汁保味,使食品色鮮味美。
砂鍋小酥肉1  
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