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說到老北京銅鍋涮羊肉，那可是家喻戶曉，人盡皆知，因為做法簡單，味道鮮美，受到廣大群眾的普遍認可。老北京銅鍋始于元代，興于清朝，所以現在吃的都是歷史產物。和當年康熙爺吃到的東西是一樣的。而隨著歷史發展和時代變遷，如今的涮羊肉品種可謂更加豐富，而味道也更加符合現在人的口感
即便火鍋的種類再多，尤其老一輩最愛的還是大銅鍋。百年老字號的清真火鍋店，甭管是冬天還是夏天，人氣爆棚！手切的鮮羊肉片，那叫一個鮮嫩。還有據說是用二十幾味香料秘制的小料，蝦醬、醬豆腐、香油、辣椒、香菜都能自己根據習慣調制。各種好吃！
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